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带式真空干燥机主要是由干燥室，加热与冷却系统、原料供给、输送和抽气系统等部分组成。它的工作原理是液状或浆状的原料先行预热，经供料泵均匀地置于干燥室内的输送带上，帯下有加热和冷却装置，分为蒸汽加热、热水加热各冷却三个区域，加热区域又分为四或五段;第一、二段用蒸汽加热为恒速干燥段，第三、四段为减速干燥，第五段为制品均质段，都用热水加热。
按原料性质和干燥工艺要求，各段的加热温度可以调节。原料在带上边移动蒸发水分，干燥后形成泡沫片状物品，然后通过冷却区，再进入粉碎机粉碎成颗粒状制品，由抽出装置卸出。干燥室内的二次蒸汽用冷凝器凝缩成水排出。这类型干燥时间短，能形成多孔状制品，物料在干燥过程中能避免混入异物防止污染，可以直接干燥高浓度、高粘度的物料，简化工序，节约热耗。